意大利烹饪（证书）
Italian Culinary Program
课程概述
该课程特为对意大利料理感兴趣的同学开设，结合意大利文化、语言、历史和实地考察，全方面了解意大利烹饪。
课程内容
单元一：初级烹饪（3.5个月，含1个月可选实习）
意大利烹饪与文化
初级烹饪技艺
意大利红酒
品酒会实地考察
单元二：高级烹饪（8个月，含4个月实习）
意大利烹饪与文化
成品与原材料
客座厨师展示
烹饪技艺与实操
红酒
烘焙
意大利语
生产基地参观
简报与生产评估
注：
1. 年龄超过40岁的申请者，须提交一份申请动机信；
2. 此前如有烹饪经验，可申请直入单元二，须提供个人简历和申请动机信，详情请咨询酒校通；
3. 完成单元一和单元二学习，可获得“意大利烹饪高等职业文凭（Professional Diploma ‘Cook of Italian Culinary - Advanced Level’）”和相关职业资质（Certificate of Professional Qualification of ‘Operatore alla Produzione Pasti - Level EQF 4）。
