意大利面食（证书）
Italian Pasta Program
课程概述
该课程会让学生体验最新的意大利面生产技术，掌握不同的制作方式：:挤压，滚动，拉制。学生还将学习用擀面杖制作意大利面的传统技术。
课程内容
新鲜、干燥、饱满的意大利面介绍
手工制作的意大利面
机械制作的意大利面
干燥、巴氏灭菌和保质期
意大利面的历史
机器的设置，清洗，维护
面食制作过程、食品成本管理、厨余处理
包装方法
面食烹饪
注：
1.年龄超过40岁的申请者，需要提交申请动机信。
2.课程结束后，颁发“意大利面食课程参与证书”（Certificate of Attendance "Italian Pasta Program"）
