食物造型师：给食物“凹造型”，还能玩转舌尖上的创意

2019-05-04 编辑：酒校通留学中心

每次看美食电影、杂志时，最先吸引你视线的是什么呢？想必一定是那些看上去让人垂涎欲滴、比食物的美味更美味的美食照片吧，色彩缤纷的沙拉，金黄诱人的烤肉，芝士欲滴未滴的汉堡……似乎都在极尽所能地挑逗你的味蕾。

事实上这些不仅来自摄影师之手，更要归功于食物造型师。那么，食物造型师究竟是干啥的呢？

1、什么是食物造型师

食物造型师就是通过造型艺术，让照片、电影、杂志、菜单中呈现的食物，看起来超级有食欲的人。将看似随意的面包碎屑、糊到金黄的焦糖、汁水丰沛的牛排、带着厚厚白色气泡的啤酒，用自己一双有如魔术师般的手，给食物凹出不同造型，玩转舌尖上的创意，展现出诱人的视觉效果。

他们有一种魔力，能让吃货内心最憧憬的景象真实呈现。

2、食物造型师的发展

食品造型师起源于欧美，是一个给食品“做美容”、“凹造型”的职业。食品造型师与摄像师配合，将食物最诱人的一面呈现在镜头前。随着国内外餐饮品牌纷纷走上转型升级之路，以及我国食品广告业的发展和细分，食品造型师这一行当近几年也在国内逐渐兴起。

然而，目前国内食品造型师的数量风毛麟角，潜在需求却日渐强烈。康师傅方便面、肯德基冰激淋、德芙巧克力……这些食物在广告中的完美表现都是出自他们之手。

3、食物造型师的工作日常

虽然听起来光鲜，但食物造型师的工作可能很“糟心”。在拍摄的前一天，他们要做好购买清单，并且要对拍摄作品有比较成熟的规划。第二天大清早就去亲自购买食材，然后再背着满当当的工具包去上班。到了工作室以后和同事选镜头、布景、道具，进行灯光测试，全程参与烹饪和拍摄。而且最困难的是，全程都要保证食材新鲜完美的状态。